Le Aziende Agricole Santo Canale, sono estese oltre 70 ettari dislocati tra il mare e le verdeggianti colline dell'entroterra di Carlentini, a cavaliere tra la provincia di Siracusa e quella di Catania. Le produzioni più rilevanti sono costituite da agrumi ed olive, ottenute da coltivazioni integrate, in linea con i più sani principi nutrizionali ed il rispetto che è dovuto alla Terra, alla Salute e, più genericamente, all'Ambiente.

Agrumi
Le varietà di agrumi coltivate nelle Aziende Santo Canale, sono, prevalentemente, costituite da arance pigmentate - Mori e Tarocchi - e da altri prodotti quali Ovali, Valencia, Navel e Tangelo Nova, tutti agrumi di altissimo livello qualitativo. Vale la pena di ricordare che solo il 5% delle aree mondiali coltivate ad agrumi sono adatte alla produzione di varietà di arance dalla polpa pigmentata, quali il "Moro", il "Tarocco" e il "Sanguinello" che hanno, proprio nella nostra zona di produzione, il loro specifico ambiente pedoclimatico. Nella colorazione rossa della polpa di queste varietà, la ricerca scientifica ha individuato antocianine e nitrosamine, sostanze che, rispettivamente, bloccano l'attività dei radicali liberi, responsabili delle lesioni alle membrane cellulari dell'organismo umano, ed inibiscono l'insorgere di neoplasie. Oltre alle varietà pigmentate, che abbiamo ricordato, le nostre Aziende producono altre cultivar di varietà bionde, del gruppo dei "Navel" frutti di piante vigorose, dalla polpa senza semi e di gusto ricco e gradevolissimo. Tra le varietà tardive ricordiamo le Ovali e le Valencia Late eccellenti per essere conservate per lunghi periodi ed adattissime all'esportazione, poiché la consistenza della loro buccia gli consente di resistere bene ai trasporti.

Miele 
Il nostro miele vergine integrale di fiori di Zagara, è prodotto da pascoli allocati tra le coltivazioni agrumicole delle nostre Aziende e viene confezionato in barattoli da gr. 500, senza essere sottoposto ad alcun trattamento termico di conservazione, mantenendo, per questo, inalterate le sue preziose qualità organolettiche ed il suo aroma delicato.

Olio ed Olive
Altra produzione, di gran pregio, delle nostre Aziende, è costituita dalle olive a doppia attitudine, da tavola e da olio, della varietà Romana, Carolea, Nocellara dell'Etna, Nocellara Messinese e S.Caterina e dall'Olio Extravergine d'Oliva "Benfatto" delle tenute della zona Monti Iblei Trigona Pancali. Il periodo di raccolta, nei nostri uliveti, coincide con i mesi di settembre ed ottobre, ossia con l'invaiatura superficiale dei frutti, cosa, questa, che assicura un prodotto finale di altissima qualità. Tutte le operazioni, dalla potatura alla raccolta che viene effettuata manualmente, sono regolate da rigorose prescrizioni. La frangitura dei frutti avviene a freddo, in frantoi dotati di molazze di pietra che non alterano le proprietà organolettiche del prodotto finale che si presenta di media densità, di colore verde dorato, di sapore amabile, fruttato intenso con un retrogusto lieve che lascia al palato una gradevole persistenza di aroma. Di buona pasta, con un basso contenuto di acido oleico, in media dallo 0,2% allo 0,5%, esso esalta verdure, minestre, pinzimonio, bruschette, pesci, arrosti e fritture. Molto richiesto quale prodotto d'esportazione di pregio, il nostro olio extravergine viene confezionato in bottiglie da 750 cl.

Commercializzazione Tutti i nostri prodotti, tanto al dettaglio che all'ingrosso, sono commercializzati direttamente dalle nostre Aziende, contattando i seguenti numeri telefonici: +39 95905919 - +39 95994278 - +39 337694011